INGREDIENTES
4 huevos
250 gr de zanahoria rallada
200 gr de harina
1/2 sobre de levadura
125 ml de aceite de girasol
200 gr de azúcar
Una cucharadita de canela
8 Nueces troceadas
Azúcar glas para decorar
ELABORACIÓN
Lo
primero pre calentar el horno a 180º.
Y
empezamos rallando las zanahorias. El tiempo mas o menos es de 60 minutos. La
preparación de la masa unos 20 minutos (yo lo hago a mano, batiendo con
varilla) y el horneado unos 35 o 40 minutos según el tipo de horno.
En un bol ponemos el azúcar, los huevos y batimos
hasta que quede bien mezclado.
A continuación añadimos el aceite y removemos.
Añadimos la zanahoria y la canela y batimos todo
para que quede bien mezclado.
En el siguiente
paso, añadimos la harina junto con la levadura.
Añadimos las
nueces troceadas, mezclamos con movimientos envolventes y vertemos la masa
sobre un molde engrasado y metemos en el horno 35 o 40 minutos.
Entre cacerolas y
sartenes, cocinando te entretienes.
