INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
500 grs de habas
3 tomates
2 dientes de ajo
2 cebollas
4 alcachofas frescas o 1 bote de alcachofas
1 pastilla de caldo
1 vaso de arroz
1 chorrito de aceite
1 cucharadita de pimentón
ELABORACIÓN
Le quitamos a las habas la
parte dura de los laterales y los extremos. Luego cortamos cada haba en tres o
cuatro trozos y las lavamos con agua fría.
Limpiamos las alcachofas y las partimos al
medio.
Ponemos en la olla expres las habas y las
alcachofas y las cubrimos de agua, cuando
empiece a dar vueltas la pesa contamos 10 minutos.
En una sartén pochamos la cebolla, los
ajos y el tomate, cuando estén pochados añadimos una cucharadita de pimentón y
apartamos del fuego.
Escurrimos las habas y guardamos el caldo.
añadimos el pochado a las habas, el vaso
de arroz y mezclamos.
Añadimos 4 vasos del caldo de las habas y
una pastilla de caldo y dejamos cocer 20 minutos. cuando el arroz este en su
punto añadimos las alcachofas (si son de bote).
Entre cacerolas y sartenes,
cocinando te entretienes.
