INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
1 solomillo
Romero
Pimienta
Sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 Patata para hacer el Rosti
INGREDIENTES SALSA ROQUEFORT
100 grs. de roquefort o queso azul
1 Brick de nata
Una pizca de nuez
moscada rallada
Una pizca de
pimienta molida
Una pizca de sal
Una cucharada de
mantequilla
2 Tapones de
whisky
ELABORACIÓN
DEL SOLOMILLO
Precalentamos el horno a
200 grados y mientras tanto condimentamos el solomillo con sal, pimienta y
romero al gusto. Ponemos las 3 cucharadas de aceite en una sartén, ponemos el
solomillo y lo sellamos. A continuación pasamos el solomillo al horno y lo
dejamos unos 15 minutos mas o menos, dándole la vuelta cada 5 minutos. Una vez
este hecho apagamos el horno y lo dejamos reposar mientras preparamos la salsa.
ELABORACIÓN DE LA
SALSA
En una sartén
ponemos la mantequilla y cuando este fundida añadimos el queso en trocitos.
Cuando este fundido añadimos los tres tapones de whisky, removemos bien y
dejamos dos minutos para que se evapore el alcohol.
A continuación
añadimos la nata, removemos y vamos condimentando con la sal, la pimienta y la
nuez moscada rallada. Dejamos 3 minutos a fuego medio y ya esta preparada.
ELABORACIÓN DEL
ROSTI
Pelar, lavar la
patata y con un rallador por su parte mas grande la rallamos. La condimentamos
con sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite y mezclamos. Ponemos una sartén a
calentar y tenemos que hacer con la patata rallada una especie de tortilla fina
pero sin huevo. Colocamos sobre la sartén la mitad de la patata rallada,
aplastamos y le damos la forma de tortilla, dejamos que se haga por cada lado y
cuando este doradita apartamos.
FINALIZACION
En un plato colocamos el
rosti, encima ponemos las rodajas de solomillo y añadimos la salsa.
Entre cacerolas y sartenes,
cocinando te entretienes.
