Ensalada Campera

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

6 Patatas grandes cocidas

3 Huevos cocidos

1 Cebolla

3 Tomates grandes

2 Pimientos verdes

2 Pepinos

2 Zanahorias

2 Latas de atún o bonito

Aceitunas al gusto

Aceite de oliva

Vinagre sal

ELABORACIÓN

Cortamos las patatas cocidas, los huevos, la cebolla, los tomates, los pimientos, los pepinos, y las zanahorias, en trocitos no muy grandes.

Lo ponemos en una fuente o ensaladera, añadimos las aceitunas, aderezamos al gusto, añadimos el atún y la metemos un ratito a la nevera para que esté fresquita.

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

Ensaladilla Rusa

Con este tiempo apetece, y a ti que te parece??

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Patatas grandes cocidas

2 Huevos cocidos

2 Latas de bonito

1 Lata de guisantes pequeño

1 Lata de pimiento morrón

10 Aceitunas negras

1 Bote mayonesa

Sal

ELABORACIÓN

Ponemos las patatas y los huevos en la olla exprés y añadimos un poco de sal, llevamos a ebullición y entonces cerramos la olla y cuando empiece a girar la pesa contamos 8 minutos + o - y apagamos. ¡¡¡Ojo, no abrir la olla hasta que suelte todo el vapor!!!.

Pelamos y cortamos las patatas cocidas y los huevos (1 sin la yema, la dejamos aparte para rallarla y decorar) en taquitos no muy grandes.

Añadimos el resto de los ingredientes (dejamos aparte unos guisantes, ½ lata de bonito, un poco de pimiento y las aceitunas para decorar) y lo salamos al gusto.

Añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
Terminamos decorando con los ingredientes apartados.
La metemos un ratito a la nevera para que esté fresquita.

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Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

Crema De Puerros O Vichisua??

CREMA DE PUERROS

Muy rica en fibra, saciante y diurética ya que evita la retención de líquidos. Esta receta la empece a hacer después de mi operación de Diverticulos y no falta en mis comidas o cenas todas las semanas. Es muy sencilla y rápida de hacer. Espero que os guste, ya me contareis.

INGREDIENTES Y ELABORACION

4 puerros

1 cebolleta o 1 cebolla

3 quesitos o 1 brik de nata

2 patatas

1 pastilla de caldo

ELABORACION

Trocear los puerros, la cebolleta o cebolla y las patatas

Y rehogar durante 5 minutos. ponerlo a hervir en ¾ de agua.

Cuando empiece a hervir, añadir los 3 quesitos

la pastilla de caldo y sazonar. cocinar 25 minutos + o – hasta que la patata este blanda.

Si no se han puesto quesitos, añadir la nata y terminar pasando por la batidora.

Mas rápido se puede hacer en la olla expres, una vez que empiece a hervir cerrar la olla durante 5 minutos.

¡¡¡¡OJO!!!!, NO ABRIR LA OLLA HASTA QUE HALLA SOLTADO TODO EL VAPOR

A la hora de servir se puede acompañar con unos picatostes.

También se puede tomar fría.

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Champiñones En Salsa

INGREDIENTES

1 Bandeja de champiñones

1 Diente de ajo

Perejil

1 Cebolla

1/2 Cucharadita de harina

½ Vaso de vino blanco

1 Pastilla de caldo de carne (en un vaso de agua)

 

ELABORACION

Lavar los champiñones y cortarlos con el tronco.

Preparar en el mortero, el ajo, el perejil y una pizca de sal.

Rehogar los champiñones con un chorrito de aceite y dejar que suelten el agua que llevan.

En una sarten aparte  pochar la cebolla y cuando empiece a dorar añadir la harina y le echamos un poco de agua para que espese y a continuación el vino blanco y la pastilla de caldo, le damos un hervor para que suelte el alcohol y se lo añadimos a los champiñones.

Dejamos 10 minutos a fuego lento y servimos.

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Pollo Al Chilindron

INGREDIENTES

1 pollo troceado

1 cebolla mediana

1 diente de ajo, picado.

1 pimiento rojo en tiras

4 tomates en dados

1 zanahoria en juliana.

1/2  vaso de agua

1/2 vaso de vino blanco

1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN

Dorar el pollo, y apartar en la cazuela.

Pochar en este orden:

Pimiento – Zanahoria – Cebolla – Ajo – Tomate

Una vez pochado añadir el pollo, el vino, la pastilla de caldo y cocer a fuego lento 10 minutos. añadir el agua + - según la salsa que queramos.

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