COSTILLAS ASADAS
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 Costillares de
cerdo
Aceite de oliva
1 vaso de vino
blanco
2 patatas grandes
1 cebolla grande
Perejil picado
4 Dientes de ajo
Romero
Sal
1 Pastilla de
caldo disuelta en agua
1 Cucharada de
miel
ELABORACIÓN
Pelar las patatas
y cortarlas en lonchas no muy finas, picar la cebolla en juliana y sazonar.
Yo las preparo a
parte en una sartén y así no se queman en el horno.
Cuando
están hechas apartamos del fuego, le añadimos el perejil picado y las dejamos
en la sartén.
Sazonamos
las costillas, añadimos un poco de manteca y los dientes de ajos enteros
(aplastamos), añadimos unas ramitas de romero, un chorro de aceite y horneamos
durante 30 minutos + ó -.
A los 15 minutos
dar la vuelta a las costillas y añadir el vaso de vino blanco.
Cuando doren las
costillas por los dos lados las sacamos y añadimos las patatas que tenemos
reservadas y el vaso de agua con la pastilla.
Volvemos a poner las
costillas en la bandeja, las untamos con la miel y gratinamos.
Entre cacerolas y sartenes,
cocinando te entretienes.
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