jueves, 15 de diciembre de 2016

Mousse De Limon


INGREDIENTES

3 Huevos

180 grs. de leche condensada

125 grs. de queso Philadelphia
80 ml de zumo de limón
8 grs. de zumo de limó
4 hojas de gelatina neutra
Hierbabuena para adornar
Uvas pasas

ELABORACIÓN


Ponemos en agua las hojas de gelatina para que se hidraten durante 2/3 minutos.

Exprimimos el limón y lo ponemos en un cazo a fuego bajo.
Una vez caliente, escurrimos y le añadimos las hojas de gelatina y  removemos bien. Apartamos del fuego y reservamos.

A continuación separamos las yemas de las claras.
Añadimos las claras a un bol y las montamos a punto de nieve.

En un bol, añadimos la leche condensada, el queso, la ralladura de limón y la mezcla del zumo de limón con la gelatina. Mezclamos con la batidora hasta obtener una pasta fina y poco a poco vamos añadiendo las claras a punto de nieve realizando movimientos envolventes.

Ya solo queda pasarlo a los recipientes en los que los vamos a servir y guardarlos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.
Adornamos con un poco de hierbabuena y uvas pasas.

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.


No hay comentarios:

Publicar un comentario