Empanadillas De Atun

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Paquete de obleas

½ Brick de tomate frito

2 Huevos cocidos

2 Latas de atún o bonito

PREPARACIÓN

Cocer los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Dejar enfriar los huevos, pélalos y picarlos como una lenteja. 

Los ponemos en un bol  y añadimos el tomate frito y el atún o bonito bien escurrido. 

Mezclamos todo bien.

Preparamos sobre la mesa de cocina o encimera las obleas para y las vamos rellenando con una cucharada de mezcla.

No hay que poner demasiada cantidad ya que al  cerrar las empanadillas se nos saldrá parte de la mezcla por los bordes.

Freír con el aceite bien caliente y cuando estén doradas las sacamos y ponemos sobre papel de cocina. 

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

Tarta De Manzana

INGREDIENTES

1 Vaso de leche

1 Vaso de azúcar

1/2 Vaso de harina

5 Manzanas

3 Huevos

3 Cucharadas de mermelada

2 Cucharadas de agua

1 placa de masa quebrada

Un poco de mantequilla para engrasar el molde

ELABORACIÓN

1º Pelamos tres manzanas las troceamos y apartamos.

2º Encendemos el horno a 180º arriba y abajo

3º si es necesario estiramos la masa. (Añadir harina sobre un papel o en la encimera) y una vez estirada la colocamos en el molde.

4º Añadimos al vaso batidor las tres manzanas troceadas, los huevos, la leche, el azúcar y lo trituramos hasta que no tenga ningún grumo y añadimos la harina la cual habremos pasado por un colador para tamizarla.

5º Una vez tengamos la mezcla la añadimos al molde.

6º Cortamos el resto de las manzanas en laminas y decoramos la tarta de fuera hacia dentro.        

7º Añadimos el agua a la mermelada y una vez mezclado la calentamos 25 segundos en el micro  y con un pincel pintamos la tarta.

8º La metemos en el horno a 180º durante 1 hora + o – y los 4 últimos minutos gratinamos.

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Albondigas A La Jardinera

INGREDIENTES

½ kilo de carne picada

½ cebolla en juliana

1 diente de ajo laminado

1 zanahoria en juliana

1 lata de guisantes

1 lata de champiñon laminado

1 lata de pimiento morrón

1 pastilla de carne disuelta en una taza de agua caliente

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharadita de (cafe) con la harina

PARA EL ALIÑO

1 ajo picado muy fino, perejil, 1 huevo, 1 medida de mortero de miga de pan y leche, pan rallado, mezclar todo con la carne.

ELABORACIÓN

Enharinar las albóndigas, freírlas y apartarlas a la olla

En el mismo aceite (lo colamos) pochamos la zanahoria, la cebolla y el ajo laminado. Cuando este pochado, añadimos la harina y removemos y añadimos el vino y la taza de agua con la pastilla de caldo.

Terminamos añadiendo, los guisantes, el champiñón y el pimiento morrón.

Dejamos hervir 5 minutos y se lo echamos a las albóndigas.

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Higaditos De Pollo

INGREDIENTES

1 /2 kilo de higaditos

2 pimientos verdes

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1/2  vaso de agua

1/2 vaso de vino blanco

1 pastilla de caldo

Pimienta molida

ELABORACIÓN

Pochar en este orden:

Pimiento - Cebolla – Ajo 

Retiramos el  pochado y en la misma sartén rehogamos los higaditos  salpimentados hasta que doren.

Incorporamos el pochado a los higaditos

Añadir el vino y dejar que evapore, añadir la pastilla de caldo y el agua y cocer a fuego lento 10/15 minutos.

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