Habas Con Alcachofas Y Arroz

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

500 grs de habas

3 tomates

2 dientes de ajo

2 cebollas

4 alcachofas frescas o 1 bote de alcachofas

1 pastilla de caldo

1 vaso de arroz

1 chorrito de aceite

1 cucharadita de pimentón

ELABORACIÓN

Le quitamos a las habas la parte dura de los laterales y los extremos. Luego cortamos cada haba en tres o cuatro trozos y las lavamos con agua fría.

Limpiamos las alcachofas y las partimos al medio.

Ponemos en la olla expres las habas y las alcachofas y las cubrimos de agua, cuando  empiece a dar vueltas la pesa contamos 10 minutos.

En una sartén pochamos la cebolla, los ajos y el tomate, cuando estén pochados añadimos una cucharadita de pimentón y apartamos del fuego.

Escurrimos las habas y guardamos el caldo.

añadimos el pochado a las habas, el vaso de arroz y mezclamos.

Añadimos 4 vasos del caldo de las habas y una pastilla de caldo y dejamos cocer 20 minutos. cuando el arroz este en su punto añadimos las alcachofas (si son de bote).

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.