Entre cacerolas y sartenes cocinando te entretienes: octubre 2018

DORADA A LA PLANCHA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 Doradas abiertas al medio y limpias.

2 Dientes de ajo y perejil picados.

Aceite de oliva.

Sal.

PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es secar las doras con un paño o con papel de cocina. Una vez que estén lo mas secas las doradas las sazonamos y reservamos.

Picamos los ajos y el perejil y lo incorporamos a un recipiente, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva y reservamos.

Ponemos la plancha al máximo, añadimos un poco de aceite de oliva y colocamos las doradas boca arriba.

Mientras se van haciendo les añadimos el picado de ajo, perejil y aceite.

Dejamos que se hagan 8 minutos mas o menos y (cuando empiezan a coger un color blanco) les damos la vuelta con una espátula para evitar que se rompan.

Las dejamos otros 8 minutos mas o menos.

Emplatamos y a darles caña.

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

DORADA AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Doradas abierta al medio y limpia

4 Dientes de ajo +-

1 Ramita de perejil

1 Cebolla

4 Patatas medianas

1 Copita de güisqui ó vino blanco

50 Cl. de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Preparar un fondo de patatas en rodajas, y la cebolla, poner encima la dorada, añadir el perejil, sazonar.

Cortar los ajos en lonchas y dorarlos, añadirlos junto con el aceite a la dorada para macerar.

Meter en el horno a 200º durante 20 minutos, (a los 10 minutos) añadir el whisqui ó el vino blanco .

Tambien se pueden preparar las patatas y la cebolla aparte para evitar que se peguen y añadirlas en el momento de rociar la dorada con el whisqui ó el vino blanco .

pelonzete@hotmail.com

Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

Tarta De Manzana Enrejillada

INGREDIENTES

1 placa de masa quebrada

6 Manzanas

1/2 Vaso de agua

1/4 Vaso de azúcar X2

Canela en polvo
La yema de un huevo

Un poco de mantequilla para engrasar el molde

ELABORACIÓN

1º Encendemos el horno a 180º arriba y abajo

2º Pelamos las manzanas las troceamos en laminas o en trozos (al gusto de cada uno) y apartamos.

3º si es necesario estiramos la masa. (Añadir harina sobre un papel o en la encimera) y una vez estirada la colocamos en el molde y con un tenedor la pinchamos.

4º Ponemos las manzanas troceadas en una cazuela, añadimos un ¼ de un vaso de azúcar, ½ vaso de agua y cocemos 10 minutos mas o menos hasta que veamos que las manzanas están blandas.