Puding De Manzana Y Galletas

INGREDIENTES

2 HUEVOS
150 GRS DE AZUCAR
1 VASO DE LECHE
6 GALLETAS MARIA
CARAMELO PARA EL MOLDE

ELABORACION

PELAR Y TROCEAR LA MANZANA

PONER TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL CARAMELO EN UN BOL Y TRITURAR CON LA BATIDORA.

CARAMELIZAR UN MOLDE APTO PARA MICROONDAS.

LLENAR EL MOLDE CON LA MEZCLA.

METER EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA DURANTE 7 MINUTOS.

DEJAR ENFRIAR Y DESMOLDAR.

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Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes

Puerro Frito

INGREDIENTES

200 GRS DE PUERRO (UN PUERO GRANDE)

ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADA DE MAICENA O HARINA

SAL

ELABORACIÓN

LAVAR EL PUERRO BIEN PARA QUITARLE LA TIERRA, DESPUÉS LE QUITAMOS LA RAIZ Y LA PARTE VERDE

CORTAMOS LA PARTE BLANCA EN “TRONQUITOS” DE UNOS SEIS CENTÍMETROS DE LARGO Y PARTIMOS ÉSTOS AL MEDIO LONGITUDINALMENTE

 Y DESPUÉS LOS CORTAMOS EN (JULIANA) EN TIRAS LO MÁS FINAS QUE PODAMOS

EL FUEGO DEBE DE ESTAR AL MEDIO O EN EL NUMERO 3 DE LA VITROCERAMICA Y SI ES UNA FREIDORA A 150 GRADOS,

ESPOLVOREAMOS LOS TROCITOS DE PUERRO CON LA MAICENA O HARINA Y LO REMOVEMOS PARA QUE SE ENHARINE.

CUANDO EL ACEITE ESTE CALIENTE ECHAMOS EL PUERRO Y VAMOS REMOVIENDO Y CUANDO EMPIECE A DORARSE (MEDIO MINUTO + O -) LO SACAMOS Y LO COLOCAMOS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE SUELTE LA GRASA

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Tallarines Como Los Del Chino

INGREDIENTES

1/2 PAQUETE DE TALLARINES

1 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

1 BOTE DE CHAMPIÑÓN LAMINADO

1 LATA DE PIMIENTO MORRON

1/2 BOTE DE SALSA DE SOJA

1 PASTILLA DE CALDO DILUIDA EN UNA TAZA DE AGUA

 ELABORACIÓN

HERVIR LOS TALLARINES DURANTE 10 MINUTOS

Y DEJARLOS ESCURRIR.

CORTAR LOS INGREDIENTES EN JULIANA O PICARLOS EN TROZOS GRANDES Y POCHAR

UNA VEZ POCHADO AÑADIRLOS A LOS TALLARINES, REHOGAR Y AÑADIR LA TAZA DE AGUA CON LA PASTILLA DILUIDA, REHOGAR Y AÑADIR LA SOJA

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Huevos Relleno

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

 4 HUEVOS

1 LATA DE BONITO

1 LATA DE PIMIENTO MORRÓN (YO HE UTILIZADO ASADOS POR MI)

1 MEDIDA DE TOMATE FRITO (LA LATA DEL BONITO)

1 TOMATE

LECHUGA (CORTADA EN JULIANA)

MAYONESA

ELABORACIÓN

COCER LOS HUEVOS CON UN POCO DE SAL, 10 MINUTOS DESDE QUE EMPIEZA A HERVIR EL AGUA.

UNA VEZ COCIDOS Y ENFRIADOS, PARTIRLOS AL MEDIO Y VACIARLES LA YEMA Y APARTAR.

CORTAR LA LECHUGA EN JULIANA

CORTAR EL TOMATE EN RODAJAS

PREPARAMOS EL BONITO, LAS YEMAS Y EL TOMATE FRITO

MEZCLAMOS Y EMPEZAMOS A RELLENAR

CUBRIMOS CON LA MAYONESA

Y TERMINAMOS CON EL PIMIENTO MORRÓN Y LA YEMA DEL HUEVO

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MEJILLONES A LA VINAGRETA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 KG DE MEJILLONES

2 HOJAS DE LAUREL

½ VASO DE VINO BLANCO

1 CEBOLLA PEQUEÑA

1 TOMATE

1 PIMIENTO ROJO O MORRON

1 PIMIENTO VERDE

1 HUEVO DURO (OPCIONAL)

ACEITE DE OLIVA

VINAGRE

PREPARACIÓN

LAVAMOS LOS MEJILLONES Y LIMPIAMOS BIEN LAS CONCHAS.

EN UNA CAZUELA PONEMOS 1 VASO DE AGUA Y CUANDO EMPIECE A HERVIR

AÑADIMOS EL LAUREL A CONTINUACIÓN LOS MEJILLONES Y EL VASO DE VINO BLANCO.

DEJAMOS COCER DURANTE 3 MINUTOS Y CUANDO VEAMOS QUE QUE ESTÁN TODOS ABIERTOS LOS RETIRAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

LES SEPARAMOS LA CONCHA VACÍA Y RESERVAMOS.

SALSA VINAGRETA

LAVAMOS TODOS LOS VEGETALES Y LOS SECAMOS.

PELAMOS Y PICAMOS EN TROCITOS PEQUEÑOS (COMO UNA LENTEJA)

Y LOS VAMOS ECHANDO A UN BOL AL QUE AÑADIREMOS EL ACEITE

Y EL VINAGRE.

COLOCAMOS EN UNA FUENTE LOS MEJILLONES Y LOS VAMOS RELLENANDO CON LA VINAGRETA.

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Pimientos Rellenos De Carne

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

8 PIMIENTOS DE PIQUILLO (EL CALDO LO GUARDAMOS)
2 LATA DE PIMIENTO MORRÓN (PARA LA SALSA)

150 GRS DE CARNE PICADA (APROVECHO CUANDO HAGO ALBÓNDIGAS)

1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA

½ VASO DE VINO BLANCO

1 BRICK PQÑO DE NATA

PIMIENTA

SALSA DE PIMIENTOS

 INGREDIENTES

2 LATA DE PIMIENTO MORRÓN (EL CALDO LO GUARDAMOS)

1 CEBOLLA MEDIANA

1 PASTILLA DE CARNE

1 BRICK DE NATA

ELABORACIÓN

POCHAR LA CEBOLLA Y AÑADIMOS EL PIMIENTO TROCEADO Y VAMOS REMOVIENDO.

AÑADIR LA HARINA Y POCO A POCO EL CALDO DE LOS PIMIENTOS.

AÑADIMOS LA NATA Y SEGUIMOS REMOVIENDO HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO.

APARTAMOS DEL FUEGO Y PASAMOS POR LA BATIDORA.

PONEMOS UN CHURRITO DE ACEITE EN LA SARTEN Y FREÍMOS LA CARNE.

FINALIZAMOS RELLENANDO LOS PIMIENTOS Y AÑADIÉNDOLES LA SALSA.

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Cogollos Mios

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 COGOLLOS

PIMIENTOS (MEJOR ASADOS)

1 LATA DE ANCHOAS

1 LATA DE BONITO

2 TOMATES

SAL, ACEITE, VINAGRE

ELABORACIÓN

PARTIMOS LOS COGOLLOS AL MEDIO Y LOS LAVAMOS.

LOS ALIÑAMOS AL GUSTO DE CADA UNO.

LES COLOCAMOS LAS ANCHOAS Y LOS PIMIENTOS

AÑADIMOS EL BONITO

Y TROCEAMOS LOS TOMATES.

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Champiñones Rellenos

 INGREDIENTES

1 BANDEJA DE CHAMPIÑONES

1 DIENTE DE AJO

PEREJIL

1/2 CEBOLLA PICADA

2 LONCHAS DE JAMON PICADAS

QUESO RALLADO

ELABORACION

LAVAR LOS CHAMPIÑONES Y QUITARLES EL TRONCO.

POCHAR LA CEBOLLA Y EL AJO Y APARTAR. AÑADIR EL JAMON Y MEZCLARLO.

EN LA SARTEN O PLANCHA A FUEGO MEDIO PONER LOS CHAMPIÑONES BOCA ABAJO.

CUANDO VEAMOS QUE ESTAN HECHOS DARLES LA VUELTA Y LOS VAMOS RELLENANDO CON EL POCHADO Y EL JAMON. 

UNA VEZ HECHOS LES AÑADIMOS EL QUESO RALLADO Y A COMER

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